Hallo studenten en welkom bij week 6 van de Studentenhap! Een wekelijks terugkerende serie waarin je een goedkoop, makkelijk en snel te bereiden recept voorgeschoteld krijgt. Vandaag maken we met parelcouscous gevulde puntpaprika. Een heerlijk en zeker vullend gerecht. Er zit gorgonzola in dit gerecht maar ik ben me ervan bewust dat veel mensen dit niet lusten, je kan ook normale kaas of Parmezaanse kaas gebruiken! Een portie kost
Een portie kost €2,82
Dat is voor 1 paprika, wat voor mij persoonlijk genoeg is. Laten we snel beginnen!
Ingrediëntenlijst:
- 50 gram Lassie Parelcouscous builtje €2,79 : 6= €0,47
- 1 stuk AH Sweet palermo rode puntpaprika €1,79 : 2= €0,90
- 75 gram AH Buitenbeentjes Kastanjechampignons €1,49 : 4= €0,37
- 75 gram AH Italiaanse gorgonzola 55+ €2,15 :2= €1,08
Stappenplan:
- Verwarm je oven voor op 200 graden en kook de parelcouscous gaar in gezouten water.
- Snijd je champignons blokjes en bak ze 5 minuten in een koekenpan met een beetje olie.
- Giet de couscous af en gooi het in een kom. Voeg de in blokjes gesneden gorgonzola en champignons toe. Voeg ook wat zout en peper een klein scheutje olie toe en met het geheel goed door elkaar zodat de gorgonzola een beetje smelt.
- Snijd de puntpaprika’s in de lengte doormidden, haal de zaadjes eruit en leg ze op een ingevette ovenschaal of op wat bakpapier. Verdeel de couscousvulling over de 2 helften van de puntpaprika.
- Zet de ovenschaal dan 15 minuten in de oven. Houd wel goed in de gaten of de paprika’s niet aanbranden, het verschilt per oven hoe hard het gaat.
- Leg de laatste 5 minuten eventueel wat aluminiumfolie over de paprika’s heen. En klaar is je StudentenHap!
